立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

最近知って興味のあった新橋の『おらが』へ行った｡
今日はかなり暑い｡東京の最高気温は35度だとっ！汗拭きﾀｵﾙを持って会社を出て､近くまで行って少し迷って､店に着いたのは12：20くらい｡小さな店で椅子はｶｳﾝﾀｰに7席だけ｡着いた時に店の中に5人と外に2人並んでいたが外の2人は暑さに耐えられずか､じきに他へ行ってしまった｡
あまりに暑いので店の中に入って待っていると､30代位の女の人が2人で食べている以外は20代の男ばかり｡男連中は黙々と食べて1人ずつ出て行くが､この女2人､ﾕｯｸﾘﾕｯｸﾘとお喋りしながら食べている｡ｻﾗﾘｰﾏﾝの昼食たるもの､速やかに済ませろ！
因みに､この暑い日にﾗｰﾒﾝなんぞを頼んだのは一人だけしかいなかった｡皆さんつけ麺｡
そのうち座れて､12：40くらいにﾗｰﾒﾝが来た｡汁は最近ありがちの魚ﾀﾞｼの効いた豚骨醤油｡濃くて美味しい｡酢が少し欲しいな｡麺は中太､少しｳｪｰﾌﾞがかかった平打ち｡悪くない｡
濃い汁にﾀﾏﾈｷﾞのみじん切りが嬉しい｡こういうの､好き｡
汁も全部飲んでしまった｡余計に暑くなる｡次回は｢もりそば｣(つけ麺)を食べたい｡
あぁ､暑い｡
因みに､かの女二人連れ､まだ食べている｡その間に他の椅子では3人づつ食べ終えている｡ﾗｰﾒﾝを反芻しているのか…｡

暑い日に店に着いたら4人が店の中で待っていた。5人目だが外で待つ。じきに中組になれて食券販売機で「ﾈｷﾞらぁめん」800-を買って待つ。ｶｳﾝﾀｰに座って食券を出して、最後の待ち時間で壁の張り紙を見ていたら、ここでは醤油、ｽｰﾗｰﾀﾝﾒﾝ、ﾀﾝﾀﾝﾒﾝは細麺、味噌、ｽｰﾗｰﾂｹﾒﾝ、ｶﾚｰﾗｰﾒﾝは太麺だと。でも変更は可能らしい。今回は初めてなので醤油ﾗｰﾒﾝは細麺のままで。
因みに「ﾑｶｼ野菜」というのがあって、これは野菜ﾗｰﾒﾝの野菜には味噌が載っているが、これをﾁｬｰｼｭｰ&ﾒﾝﾏになるらしい。これが基本だと思うが。

来たﾗｰﾒﾝは旨かった。豚骨醤油だがかなりｱｯｻﾘしている。ｻｯﾊﾟﾘ豚骨醤油。悪くない。が、ﾈｷﾞはﾗｰ油が辛くて余計だった。ﾁｬｰｼｭｰも刻みになってしまう。
細麺も不味くはないが、物足りない。
次に来たらﾗｰﾒﾝを「太麺&ﾑｶｼ野菜」で食べてみたい。その次にｽｰﾗｰﾂｹﾒﾝ。
評価はその時まで保留。

神保町で、つけそば屋『北かま』に入った。
11：50くらいに着いたら店の外に3人。ｸｿ暑い中、食券の自販機で「つけそば」750円を買って少し待ったら中に入れた。中には4人くらい待っている。じきに席に案内されて、さして待たずに「つけそば」が来た。ｸﾞﾙﾅﾋﾞのｻｰﾋﾞｽｸｰﾎﾟﾝで九条ﾈｷﾞを入れてもらった。

麺の量がかなりある。
濃い色の汁に麺を浸けて食うと非常に旨い。魚ﾀﾞｼの豚骨醤油。かなり濃くてｼｮｯﾊﾟｲが旨い。
が、後味が違う。食べると辛くないが食べた後に喉の奥に辛さが残る。胡椒か。ｶﾚｰ味のﾂｹ麺もあるようだが、普通の味でも微かにｶﾚｰの味がする。変なの。
濃いつけ汁の中には穂先のﾒﾝﾏとﾁｬｰｼｭｰの薄切りが沈んでいる。どちらも旨いが、これもｼｮﾊﾟｲ。麺と一緒に食べると丁度いい。
麺は太くて固め。歯応えがあるのだがﾂﾙﾂﾙしてて喉越しがよく、噛まずに食べてしまう。
量は多いが腹には入りやすい。
食べ終えて、目の前にあるﾎﾟｯﾄの汁をﾀﾞｼにいれてｽｰﾌﾟ割にする。今度は薄めすぎた。

非常に旨いツケ麺。が、ｽﾊﾟｲｽっぽい辛さが少し余計。麺は太くてﾓﾁﾓﾁ。大変宜しい。
ここ、麺を少なめにも出来るそうなので、次回は麺少なめ。あぁ～、腹一杯！

会社の先輩のKJさんとｷｽ釣に行った。川崎の「つり幸」という釣宿に朝の6時集合。この時間だと家から30分で行ける！7時に出船して木更津あたりの沖で半日。師匠のKJ氏の半分の20匹に飯蛸とﾄﾗｷﾞｽを1匹づつ。家族の晩飯のｵｶｽﾞは確保して終了。昼に宿に戻って解散。

その帰り路のすぐにあった『近藤家川崎店』で昼飯。食券で「ﾗｰﾒﾝ」650円と「青ﾈｷﾞ」150円を買ってｶｳﾝﾀｰに。店員は5人位いて威勢がいいが、店は汚い。すぐあとから客が増えてくる。

ﾗｰﾒﾝは麺が太くて短く、ﾑｼｬﾑｼｬ食べるような「家系」らしい麺。ｽｰﾌﾟはまぁまぁだがﾀﾞｼが薄いかな。塩分が勝っている。丼の表面に油が層を成していて、余計に多い感じ。

大したことはない。周りにﾗｰﾒﾝがないから入っているのだと思う。
近くにあったらたまに行ってもいいが、わざわざ行こうとは思わない。

これはひどい！

酒を呑んだ帰り、24時くらいに入ったら先に5,6人が食べていた。
「醤油つけ麺」750円の食券を買って店の人に渡し、指定されたカウンター席に荷物を置いて、そのままﾄｲﾚに。用(小)を足して席に着いたら、すぐにつけ麺が出てきた。食券を渡して3分も経っていない。早いなぁ、と思ったが、まずスープを飲む。好きな味だが若干中途半端に感じてダシ粉と酢を少し垂らしたところ、非常に宜しい。ﾀﾏﾈｷﾞのみじん切りも入れたが、これは水切りが出来ていなかったから入れない方が良かったか。『吉村家』のﾀﾏﾈｷﾞとは比較にならない。

まだ、ここまでは良かった。麺がひどかった。太い麺が好きなので期待して食べようとしたら、まず見た目におかしい。ツヤがない。食べたらボソボソしてて、明らかに茹でて置いてあったもの。この太麺でつけ麺を作るのに、これなら3分もかからないのは当然だ。

これはひどすぎる。立ち食い蕎麦屋でも最近は茹で置きはしない。麺を売りにしているような看板を出していて、ましてや「開花楼」の麺を使っているとPRしていて、こんな手抜きをする店は失格。論外。二度と来ない。