立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

カテゴリー「九州の喰いもん」の記事一覧

2026.02.04 [PR]
2012.01.11 大漁丸2日目の晩飯
2012.01.11 天草ちゃんぽん「明月」＠天草富岡
2012.01.11 大漁丸の朝飯
2012.01.10 漁師民宿「大漁丸」の晩飯＠天草富岡
2012.01.10 海鮮バーベキュー「海鮮蔵」＠天草

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「ナマコ酢」「蕪の炊いたの」「ポテトサラダ」
「緋扇貝のグラタン」と「焼きサザエ」。
蕪は少し柔らか過ぎるが出汁が美味しい。こんな料理も旨いから、ここは材料だけではない。
ナマコも新鮮でおいしい。
ポテトサラダは普通だがアッサリしていて旨い。
「焼きサザエ」は切っていなくて肝までくっ付いてくるのが嬉しい。肝まで嬉しい。
「緋扇貝」はｸﾞﾗﾀﾝにするのが勿体ない。ｸﾞﾗﾀﾝ自体はどうってことないが、その下の貝が歯応え良い。

魚が旨い。

「刺し盛り」は勘八、鱸、サザエ、鮑。
鮑の刺身、表面は硬いのだが歯がサクッと入っていく。サザエや鮑なんて関東で喰っても高いだけで旨くない。でもここでは旨い。
白身は鯛かと思ったが、おそらく鱸。粗汁で出たから。
「薩摩芋のフライ」は最初、何の芋かと思った。ネットリ＆モチモチしている。甘い。

「鯵の塩焼き」「鱸の粗汁」。
鯵は生まれてこれまでに喰ってきた塩焼きで一番旨い。久々に旨い焼き魚を喰った。
「鱸の粗汁」には驚いた。最初、鯛かと思った。それにしてはゼラチンが多くてプリプリしている。「アラ」の身をｻｯﾊﾟﾘさせたみたい。聞いてみたら「鱸」だと言う。全く臭みがない。鱸は近海魚だから関東や関西、瀬戸内で喰うと少し臭い。綺麗な水で育つと鱸もこんな美味になるのかと感動。この辺なら鯔も旨いのかも。

野菜も旨い。イチゴも甘くて旨い。
天草、万歳！

天草ちゃんぽん「明月」＠天草富岡

昼はちゃんぽん「明月」。
宿から歩いていけるところにある。
“天草ちゃんぽん”というのも一部では有名だそうで、特にこの店は熊本から喰いに来る人もいるそうだ。

行ってみると小さなボロイ店。浜の掘っ立て小屋の風情。
中に入っても印象は変わらず。狭い小上がりに2席、あとはテーブルで椅子は10脚くらいあるが、おそらく狭くて座れない席もある。

「ちゃんぽん玉子入り」650円。
見た目は普通のチャンポン。でも味が違う。このスープ、鶏だ。
鶏ガラの濃いスープだがスッキリしていて旨い。
麺も自家製らしいが、中太のヤワメの麺だがこれもまた旨い。
一般的なﾁｬﾝﾎﾟﾝと違うが、旨い。
量は軽め。大盛りにすればよかった。

大漁丸の朝飯

宿の朝飯。

この宿は飯の量が程々で非常に良い感じ。民宿なんてところは兎に角、飯の量を多くしたがる。で、結果として残したり喰い過ぎたり、中には喰って後悔するようなのもあったりして、碌なことがない。
でもここは軽め。と言っても全部喰うと腹はﾊﾟﾝﾊﾟﾝになる。微妙な量配分は良いセンスか。

漁師民宿「大漁丸」の晩飯＠天草富岡

天草の宿で晩飯。
ここ、飯が良さそうですぐ近くに海があって、なるべく安くて放射能からの避難に理解が有りそうなところを連れが探して、見つけたところ。

刺身は伊勢海老、カンパチ、鯛、蛸、緋扇貝、ガラカブ。
「ガラカブ」は関東で言うところの「カサゴ」。この辺の名産。因みに福岡・北九州では「アラカブ」と言っていた。ヒラメみたいで美味しい。
伊勢海老、関東で喰うと値段の割には旨くない。でもこれは旨い。ﾌﾟﾘﾌﾟﾘして身が締まっている。
カンパチには驚いた。歯応え素晴らしく非常に旨い。大きな街で喰うと、時間の経った脂のせいか、余計なにおいがする。でもこれは違う。本当に新鮮で、それを綺麗に処理しているのだと思う。生まれてから喰ったブリ・カンパチ類の刺身で一番旨い。
蛸も旨い。緋扇貝はアッサリしている。これは焼いた方が旨いと思う。

車海老とワタリガニの蒸したの、｢クロ｣、関東で言う「メジナ」の煮物、「あおさ」の天麩羅と「ガラカブ」の頭の唐揚げ。
「あおさ」がとても旨い。今まで喰ったことはあるが、こんなに旨いと思ったことはなかった。甘みがあって口触りも良い。海藻ごときも新鮮だと旨いのか。

全部、とても旨い。特に刺身は一生に何度喰えるか…。
とにかく旨い。魚が旨い。野菜が旨い。
大満足。これじゃぁ東京で魚は喰えねぇや。

海鮮バーベキュー「海鮮蔵」＠天草

熊本駅でレンタカーを借りて天草に向かう。三角を通って陸路が通じている。
本渡も過ぎて、行き先の富岡にかなり近づいたところで昼飯に海鮮バーベキュー。
ここ、イルカウォッチングをやっている地元の水産会社がやっているらしい。この会社の本業はウニ屋だそうだ。

このようなテントの中のバーベキューは岡山の小島に行った時に波止場の手前で入って、とても気に行った。特に牡蠣があると最高。
「甲烏賊の刺身」と「ウニコロッケ」、あと焼き物で「車海老」「緋扇貝」「ウチワエビ」などを注文。3連休の直後で牡蠣は品切れ。ガッカリ。

イカ刺しは旨い。この辺りではどこでも、甲烏賊があるようだ。小ぶりだが宜しい。
「ウニコロッケ」、この店の親会社の本業がウニ屋というだけあって、ウニがたっぷり入っている。ウニ好きには嬉しいでしょう。でも何故か香りが今一つ。

バーネキューは楽しい。でも「緋扇貝」「ウチワエビ」が小さいので少し物足らない。「車海老」は良いね。殻までバリバリ喰った。
2.1人で3000円弱。後のことがあるので軽めにしたが、そこそこ満足。
でも個人的には牡蠣がないのが致命傷。