立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

 饂飩の勇名店『鶴丸』に行ったら20時開店の30分前。時間潰しに近くの『岩久』という炉端に入った。生ビール500円、ハイボール450円、地蛸のブツ切り800円、焼鳥2本200円で〆て2250円。蛸ブツは茹で。歯応えあって東京基準ではそこそこ旨いが、高い。
店の表に「骨付鳥」の幟があったから焼鳥に期待して入った店だが、焼鳥は柔らか過ぎ。小さいし、これは値段相応か。
若干、余計な時間潰しだったか。

さて、『鶴丸』
おでんを頼んだ後に「カレーうどん」700円。

おでんは大根とスジを喰ったが、大したことない。
特にスジはダメ。

カレーうどん、饂飩は緩めだが悪くない。これも東京レベルでの話。
カレーは甘めでそこそこ旨い。でも肉は缶の大和煮みたいになっている。
これが近所の食堂で食えれば、小ライスをもらって最高かも。

「あたりや」
10:20に着いたら暖簾を出すところだった。中で10分ほど待ったところで麺が茹であがった声がかかった。
「かけ」」の"ひやひや"(小)300円を注文。

麺は中太で滑らか、コシがある。『道久』よりはヤワい。
ダシはショッパい。まぁ旨いが、香りが少し弱いか。ここは"ひやあつ"がいいかな。
ここ、かなり人気があるようだが、店としての態度が若干横柄なことも鑑みると、"また来たい度"はかなり低い。

「橋本農機具店」
農機具屋がうどんを売っているようで、『橋本製麺所』という名前も、ネットなどでは出てくる。それはどうでも良いくらいに店自体が凄い。車道路沿いのボロボロの小屋。看板も表札もない。
 
パッと見で判らず、一度行き過ぎて戻って11時に店に入った。誰もいない。3回くらい大声を出して、やっとバアサンが出てきた。そもそも麺があるのか聞いたら、茹で置きを出してくれた。1玉70円。

紙皿にもらって車に戻ってダシ醤油とカボス酢をかけて喰う。中太で優しい麺だが、これ、旨い。茹で置きもあって柔らかいが、喉越しも良くてかなり旨い。"へぇ～っ！"という感じ。
一度、茹で立てを食べてみたい。ここは6時くらいに来ないとダメみたい。

「麺豪山下」
11：40。モノの本によると「かけ」1本で勝負していると書いてあったが、いろんなメニューがある。「お茶漬けうどん」やら「スープカレーうどん」やらのかなりイレギュラーなメニューもある。 「かけ(ひやひや小)」250円に「おろしぶっかけ(小)」350円を頼む。

ダシはイリコの香り強く、旨い。麺は手切りでかなりゴツい。量も多い。ここのうどんは体力がいる。"若い麺"という感。
うどんの出来に値段と量を勘案すると立派とは思うが、ゴツイにしても、もう少し年季に入ったようなのが食べたい。加えて、"「かけ」1本"をウリにしていたのが変則メニューまで出しているのなら、"また来たい度"は下がるな。
奥を見たら、“店で食べさせるだけ”だった筈が、これも宗旨変更か、土産うどんも売っている。買って家で食ったら、店のうどんと違って機械切りのようで、却って喰いやすかった。

「日の出」
12：40に入ったら、店で食べられる時間は終わっていた。販売はしていてお客さんが入ってくる。加えて、目の前で先に入った人たちが食っているのを見ていて、あぁ残念。

「兵郷」
12：50。 冷たいのを1玉に冷たいカケダシかけて150円。トッピングで半ゲソ天80円。

中太の麺はのど越し良く、適度な歯応え。ダシはイリコの香り強く、旨い。 今日の中では細い方。
量も軽めで満腹状態の続いている胃袋には嬉しい。

「うぶしな」
13：30。 「かけ」250円に冷たい「ぶっかけ」300円。

弾性の強い麺。歯応えより、モチっとしていて良く延びる。『須崎』を細くした感じかな。量が多い。
ダシは雑香がして、まぁまぁか。

今日食った麺の順位は、１．橋本、２．兵郷、３．うぶしな、４．麺豪山下、５．あたりや。
今シリーズで評価すると、
１．須崎、２．橋本、３．道久、４．兵郷、５．彦江、６．バカ一代、７．うぶしな、８．麺豪山下、９．あたりや、10．さか枝、11．こんぴら、12．小縣家、13．なし、14．はなまる。

うどんの後で、土産に『たばこや』でテンプラ類を買った。
タイやエビの「長天」、「エビ天」、「イカ天」、「イカゲソの天麩羅」などを買って帰って喰ったが、昔の練りものみたいで非常に旨かった。

讃岐の喰い物、大満足！！

「あたりや」
10:20に着いたら暖簾を出すところだった。中で10分ほど待ったところで麺が茹であがった声がかかった。
「かけ」」の"ひやひや"(小)300円を注文。

麺は中太で滑らか、コシがある。『道久』よりはヤワい。
ダシはショッパい。まぁ旨いが、香りが少し弱いか。ここは"ひやあつ"がいいかな。
ここ、かなり人気があるようだが、店としての態度が若干横柄なことも鑑みると、"また来たい度"はかなり低い。

「橋本農機具店」
農機具屋がうどんを売っているようで、『橋本製麺所』という名前も、ネットなどでは出てくる。それはどうでも良いくらいに店自体が凄い。車道路沿いのボロボロの小屋。看板も表札もない。
 
パッと見で判らず、一度行き過ぎて戻って11時に店に入った。誰もいない。3回くらい大声を出して、やっとバアサンが出てきた。そもそも麺があるのか聞いたら、茹で置きを出してくれた。1玉70円。

紙皿にもらって車に戻ってダシ醤油とカボス酢をかけて喰う。中太で優しい麺だが、これ、旨い。茹で置きもあって柔らかいが、喉越しも良くてかなり旨い。"へぇ～っ！"という感じ。
一度、茹で立てを食べてみたい。ここは6時くらいに来ないとダメみたい。

「麺豪山下」
11：40。モノの本によると「かけ」1本で勝負していると書いてあったが、いろんなメニューがある。「お茶漬けうどん」やら「スープカレーうどん」やらのかなりイレギュラーなメニューもある。 「かけ(ひやひや小)」250円に「おろしぶっかけ(小)」350円を頼む。

ダシはイリコの香り強く、旨い。麺は手切りでかなりゴツい。量も多い。ここのうどんは体力がいる。"若い麺"という感。
うどんの出来に値段と量を勘案すると立派とは思うが、ゴツイにしても、もう少し年季に入ったようなのが食べたい。加えて、"「かけ」1本"をウリにしていたのが変則メニューまで出しているのなら、"また来たい度"は下がるな。
奥を見たら、“店で食べさせるだけ”だった筈が、これも宗旨変更か、土産うどんも売っている。買って家で食ったら、店のうどんと違って機械切りのようで、却って喰いやすかった。

「日の出」
12：40に入ったら、店で食べられる時間は終わっていた。販売はしていてお客さんが入ってくる。加えて、目の前で先に入った人たちが食っているのを見ていて、あぁ残念。

「兵郷」
12：50。 冷たいのを1玉に冷たいカケダシかけて150円。トッピングで半ゲソ天80円。

中太の麺はのど越し良く、適度な歯応え。ダシはイリコの香り強く、旨い。 今日の中では細い方。
量も軽めで満腹状態の続いている胃袋には嬉しい。

「うぶしな」
13：30。 「かけ」250円に冷たい「ぶっかけ」300円。

弾性の強い麺。歯応えより、モチっとしていて良く延びる。『須崎』を細くした感じかな。量が多い。
ダシは雑香がして、まぁまぁか。

今日食った麺の順位は、１．橋本、２．兵郷、３．うぶしな、４．麺豪山下、５．あたりや。
今シリーズで評価すると、
１．須崎、２．橋本、３．道久、４．兵郷、５．彦江、６．バカ一代、７．うぶしな、８．麺豪山下、９．あたりや、10．さか枝、11．こんぴら、12．小縣家、13．なし、14．はなまる。

うどんの後で、土産に『たばこや』でテンプラ類を買った。
タイやエビの「長天」、「エビ天」、「イカ天」、「イカゲソの天麩羅」などを買って帰って喰ったが、昔の練りものみたいで非常に旨かった。

讃岐の喰い物、大満足！！

久々に饂飩巡回の旅。前回行かなかった店の中で、好み（太麺、コシ、製麺所など）から勘案して、選定。 

「彦江製麺所」
今月末で閉店とのことで、まず最初に来た。場所は非常に判りづらい。
店は製麺所で、単なる小さな小屋。9時に着いて中に入り、まずサイズ別の丼を取ってオバチャンに玉を貰う。

麺は太く、柔らかめだが歯応えがある。優しい麺だ。
冷たい麺に温かいダシをかけて喰ったが、アッサリしたイリコダシで旨い。
連れは「ぶっかけ」に「おあげ」を入れていたが、これはダシがかなり甘い。「ぶっかけ」はオアゲを入れなくても甘いかな、という感じ。
「うどん(小)」140円、「おあげ」60円。
癖がなくてスタンダードな旨さ、という感。宜しい。

「道久製麺所」
10時過ぎ着。これも、どこにあるのか判りにくい。掘立小屋風情のただの製麺所で、扉は閉まっていて外からは人の気配が感じられない。潰れたor休業と思って入ってみたら、やっていた。
丼代わりの紙皿を持って扉を開けて、中でうどんを茹でたり並べたりしているﾊﾞｱｻﾝに玉をもらう。1玉75円。

これに自前のダシ醤油とカボス酢をかけて食す。
うどんはかなり太いが、それ以上にゴツゴツの歯応えが凄い。極硬の豪麺。
ヤワイ麺が好きな人には辛いだろうが、こういうの大好き。非常に旨いと思う。

「須崎」
うどん屋とは思えない。田舎の食料品屋が奥でうどんを売っている。車で探しながら走っていて判らず、仕方なく唯一の商店の前の広場に車を停めて店のオバサンに"この辺りに『須崎』ってうどん屋はありませんか？"と聞いたら、"ウチです。"と。
10：45に着いたら、うどんを茹でているところで、10分ほど待てという。
20分ほどして、うどんが茹で上がった。ここには器がある。

茹で場の作業テーブルに市販の麺つゆとオロシ生姜が置いてあって、これを勝手に入れて立って食う。手前に、店番の人の昼寝所みたいなスペースがあって、ここに座って食った。
このうどん、凄い。極太で、豪麺ではないが適度な歯応え。それよりもモチモチ感が素晴らしい。歯がギュゥっと入っていく。これは旨い。
見ていたら、うどんの大玉を機械で延ばして機械で切っていたが、機械で作っていても物凄く旨い。これまでに喰った“うどん”という喰い物の一番か。
1玉、120円。凄いうどん。ビックリ度は、一千万馬券級。
ひとつだけ、店にあった麺つゆを使ったが、市販の甘口のもので余計な調味料の味が麺の邪魔をした。次回は自分でダシ醤油を持っていこう。
あと、次に来るときには麺を茹でる時間を事前に確かめないと。

「小縣家」
ここが発祥だという「醤油うどん」450円。11：45到着。

ツルツル喉越しの良い細めのうどん。『須崎』のあとで可愛そうではあるが、大したことないし高いと思う。晩の街中のレベル。東京と比べたら旨いが、讃岐でわざわざ食べるほどではないと思う。これなら他に行けば良かったと後悔しつつ、一度来て気が済んだというところも少しあり。
不幸なのは、自分で好きなのは太麺。それをガシガシ噛まずに呑み込むのが喜び。細麺を延ばしながら食べたり、わざわざ噛んで歯応えを確かめたりはしないので、細麺に対する評価は厳しくなる。でも、好みだから、これも喰われたうどんの運命。人生同様か。

「上戸うどん」
店は15時くらいまでとのことだが、14：20に着いたらうどんが切れて暖簾を下げていた。残念。

本日食ったうどんに順位をつけると、１．須崎、２．なし、３．なし、４．道久、５．彦江、６．なし、７．小縣家。

久々に饂飩巡回の旅。前回行かなかった店の中で、好み（太麺、コシ、製麺所など）から勘案して、選定。 

「彦江製麺所」
今月末で閉店とのことで、まず最初に来た。場所は非常に判りづらい。
店は製麺所で、単なる小さな小屋。9時に着いて中に入り、まずサイズ別の丼を取ってオバチャンに玉を貰う。

麺は太く、柔らかめだが歯応えがある。優しい麺だ。
冷たい麺に温かいダシをかけて喰ったが、アッサリしたイリコダシで旨い。
連れは「ぶっかけ」に「おあげ」を入れていたが、これはダシがかなり甘い。「ぶっかけ」はオアゲを入れなくても甘いかな、という感じ。
「うどん(小)」140円、「おあげ」60円。
癖がなくてスタンダードな旨さ、という感。宜しい。

「道久製麺所」
10時過ぎ着。これも、どこにあるのか判りにくい。掘立小屋風情のただの製麺所で、扉は閉まっていて外からは人の気配が感じられない。潰れたor休業と思って入ってみたら、やっていた。
丼代わりの紙皿を持って扉を開けて、中でうどんを茹でたり並べたりしているﾊﾞｱｻﾝに玉をもらう。1玉75円。

これに自前のダシ醤油とカボス酢をかけて食す。
うどんはかなり太いが、それ以上にゴツゴツの歯応えが凄い。極硬の豪麺。
ヤワイ麺が好きな人には辛いだろうが、こういうの大好き。非常に旨いと思う。

「須崎」
うどん屋とは思えない。田舎の食料品屋が奥でうどんを売っている。車で探しながら走っていて判らず、仕方なく唯一の商店の前の広場に車を停めて店のオバサンに"この辺りに『須崎』ってうどん屋はありませんか？"と聞いたら、"ウチです。"と。
10：45に着いたら、うどんを茹でているところで、10分ほど待てという。
20分ほどして、うどんが茹で上がった。ここには器がある。

茹で場の作業テーブルに市販の麺つゆとオロシ生姜が置いてあって、これを勝手に入れて立って食う。手前に、店番の人の昼寝所みたいなスペースがあって、ここに座って食った。
このうどん、凄い。極太で、豪麺ではないが適度な歯応え。それよりもモチモチ感が素晴らしい。歯がギュゥっと入っていく。これは旨い。
見ていたら、うどんの大玉を機械で延ばして機械で切っていたが、機械で作っていても物凄く旨い。これまでに喰った“うどん”という喰い物の一番か。
1玉、120円。凄いうどん。ビックリ度は、一千万馬券級。
ひとつだけ、店にあった麺つゆを使ったが、市販の甘口のもので余計な調味料の味が麺の邪魔をした。次回は自分でダシ醤油を持っていこう。
あと、次に来るときには麺を茹でる時間を事前に確かめないと。

「小縣家」
ここが発祥だという「醤油うどん」450円。11：45到着。

ツルツル喉越しの良い細めのうどん。『須崎』のあとで可愛そうではあるが、大したことないし高いと思う。晩の街中のレベル。東京と比べたら旨いが、讃岐でわざわざ食べるほどではないと思う。これなら他に行けば良かったと後悔しつつ、一度来て気が済んだというところも少しあり。
不幸なのは、自分で好きなのは太麺。それをガシガシ噛まずに呑み込むのが喜び。細麺を延ばしながら食べたり、わざわざ噛んで歯応えを確かめたりはしないので、細麺に対する評価は厳しくなる。でも、好みだから、これも喰われたうどんの運命。人生同様か。

「上戸うどん」
店は15時くらいまでとのことだが、14：20に着いたらうどんが切れて暖簾を下げていた。残念。

本日食ったうどんに順位をつけると、１．須崎、２．なし、３．なし、４．道久、５．彦江、６．なし、７．小縣家。