「二葉」
JR秋葉原6分。
7:30～17:00、土日祝休。
量多く重い。次は玉ねぎ天、春菊天あたり。
四ッ谷から廻って07:40くらいに店に着いた。
かなり古そうな構え。
中に入るとカウンターだけで食券自販機はない。
おばぁさんとパキ系のバイトみたいな女の子でやってる。
因みにこのパキ娘、ひたすら 奥で天ぷらを揚げているが客が重なって待っている状態になるとサッと出てきて捌いている。
無表情だが接客も含めてスキル高し！
そういえば新橋のインドカレーのある立ち蕎麦屋にもいたが、南アジアの人は蕎麦のオペレーションに合う？
「アサリかき揚げそば」410円。
出汁はかなりあっさり薄めだが美味しい。
麺は生の湯通しだがかなり伸びてる感じ。
ヤワ過ぎ！
かき揚げは小麦粉に小口切りの青葱を混ぜて揚げた上に溶き小麦粉に通した浅利を載せて2度揚げか。
小麦粉ミッチリで重過ぎ！
浅利は大振りだが味も香りもほとんどしない。
ボリュームあって常連が多いみたいだが麺と天ぷらが厳しいな。
また来るなら、昼にゴボ天、玉ねぎ天、春菊あたりで。
「青菜そば」って何だろう？
