立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

これはひどい！

酒を呑んだ帰り、24時くらいに入ったら先に5,6人が食べていた。
「醤油つけ麺」750円の食券を買って店の人に渡し、指定されたカウンター席に荷物を置いて、そのままﾄｲﾚに。用(小)を足して席に着いたら、すぐにつけ麺が出てきた。食券を渡して3分も経っていない。早いなぁ、と思ったが、まずスープを飲む。好きな味だが若干中途半端に感じてダシ粉と酢を少し垂らしたところ、非常に宜しい。ﾀﾏﾈｷﾞのみじん切りも入れたが、これは水切りが出来ていなかったから入れない方が良かったか。『吉村家』のﾀﾏﾈｷﾞとは比較にならない。

まだ、ここまでは良かった。麺がひどかった。太い麺が好きなので期待して食べようとしたら、まず見た目におかしい。ツヤがない。食べたらボソボソしてて、明らかに茹でて置いてあったもの。この太麺でつけ麺を作るのに、これなら3分もかからないのは当然だ。

これはひどすぎる。立ち食い蕎麦屋でも最近は茹で置きはしない。麺を売りにしているような看板を出していて、ましてや「開花楼」の麺を使っているとPRしていて、こんな手抜きをする店は失格。論外。二度と来ない。

16時にﾐﾅﾄﾐﾗｲでの用が済んでｾﾝﾀｰ北に向かう途中、横浜で降りて『吉村家』を再訪｡昼飯を早くに済ませてしまったうえに晩飯が遅くなりそうなのと、当分来れないから｡
｢ﾗｰﾒﾝ｣590円に｢玉ねぎ｣80円をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ｡外のﾍﾞﾝﾁには15人くらい待っている｡じきに後ろには更に10数人。こんな中途半端な時間なのに。
少ししたら一回目のｻﾞｻﾞｯで次の先頭になった。また少しして席に着いた。
ｶｳﾝﾀｰで、今回は麺固めで頼んでから「生赤卵」10円をもらう。
まぁそうね、旨い。が、食べ始めてから実はあんまり腹が空いていないことに気が付いた。
どんなに旨いものでも腹が空いていないと感動がないな。
とは言え、当分来れないから良しとする。

ｾﾝﾀｰ北駅の隣の北山田にある『しらいし』という店。家系出身だがｵﾘｼﾞﾅﾙのｻｯﾊﾟﾘしたﾗｰﾒﾝらしい。前に行った『近藤家』の、駅を挟んで反対側。
開店直後に行ったら先客は3人。「ﾈｷﾞﾗｰﾒﾝ」850円を頼んだ。
「ﾈｷﾞﾗｰﾒﾝ」のﾈｷﾞは白髪ﾈｷﾞを油で合えてあるが辛くなくて旨い。これはいい。
汁はかなりｱｯｻﾘ。豚骨醤油ではなくて、豚骨ﾀﾞｼの醤油ﾗｰﾒﾝ。少しｼｮｯﾊﾟｲ。旨いには旨いが、好みとしてはもっと豚骨くさい方がいいな。
麺は中太で柔らかめ。これも旨いには旨いのだが、このﾀﾞｼにならもっと硬めに茹でてもらったほうがいい。
旨いとは思うが好みではないﾗｰﾒﾝ。若干の割高感あり。

日吉駅前のﾂｹ麺専門店｡ｶｳﾝﾀｰだけ10席くらいの小さな店で開店直後に入ったら先客4人｡
「並つけ麺」700円と「味玉」70円の食券を買って席について「あつもり」で頼む。
あまり待たずに来た麺はかなり太い。が、若干柔らか目で、ｽﾑｰｽ。ｺﾞﾜｺﾞﾜ麺でもなくて食べやすい。
汁はかなり濃くてｼｮｯﾊﾟｲが後半は薄まって丁度よくなった。しかしｱﾂﾓﾘの並でこれだけ薄まるなら、ﾋﾔﾓﾘの大とかだと最後まで持たないのではないか余計な心配。
魚ﾀﾞｼ粉がかなり入っているが汁が濃くて気にならない程。
味玉もｼｮｯﾊﾟｲが中はﾄﾛ～ﾘ半熟。白飯にかけて食いたい。
最後はﾀﾞｼにｽｰﾌﾟを入れてもらって旨かった。
好きな味と好きな麺。かなり満足。

横浜家系のｵｰｿﾘﾃｨらしい『吉村家』へ。横浜駅から歩いて10分くらい。
｢ﾗｰﾒﾝ｣590円にﾄｯﾋﾟﾝｸﾞで味玉80円､ｷｬﾍﾞﾂ80円､ﾀﾏﾈｷﾞ80円｡
11:50くらいに店に着いたら30人くらい並んでた｡食券を買ってﾍﾞﾝﾁの最後に座って待つとじきに店の奥半分が空いて､待ってる前から15人くらいがｻﾞｻﾞｯと入った｡それをもう一度やったら前から五番目になって、いよいよ次。少ししたら店の人が次回に入る客の食券を確かめ始めた。ﾗｰﾒﾝのｻｲｽﾞごとに杯数を数えてる。ようやっと、最初から20分くらい待って店に入る。

席について自分の水を汲んだらじきにﾗｰﾒﾝが来た。茹でｷｬﾍﾞﾂが山ほど載っている。別皿にﾐｼﾞﾝﾀﾏﾈｷﾞ。まず、ｷｬﾍﾞﾂを頑張って食って、麺と海苔と煮卵だけの普通のﾗｰﾒﾝになったところにﾀﾏﾈｷﾞを入れたら、これがまた結構な量。
麺は太くて柔らか目。二郎は極端だが、あんな感じの食った感のある麺。旨いな。腹にたまるが。汁は濃いが、ﾀﾏﾈｷﾞのせいか後味ｻｯﾊﾟﾘ。ﾁｬｰｼｭｰはｽﾓｰｸﾄﾞﾎﾟｰｸみたいな半生で歯応えもあって旨い。

とても美味しいﾗｰﾒﾝでした。店のｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝも悪くない。あまりに機械的に進んでいくのに少し抵抗を感じるが、並んでる割には待たされなかったし。機会があれば、また行きたい。が、その時はｷｬﾍﾞﾂは不要。ﾀﾏﾈｷﾞにﾁｬｰｼｭｰかな。