横浜家系のオーソリティらしい『吉村家』へ。横浜駅から歩いて10分くらい。
「ラーメン」590円にトッピングで味玉80円、キャベツ80円、タマネギ80円。
11:50くらいに店に着いたら30人くらい並んでた。食券を買ってベンチの最後に座って待つとじきに店の奥半分が空いて、待ってる前から15人くらいがザザッと入った。それをもう一度やったら前から五番目になって、いよいよ次。少ししたら店の人が次回に入る客の食券を確かめ始めた。ラーメンのサイズごとに杯数を数えてる。ようやっと、最初から20分くらい待って店に入る。
席について自分の水を汲んだらじきにラーメンが来た。茹でキャベツが山ほど載っている。別皿にミジンタマネギ。まず、キャベツを頑張って食って、麺と海苔と煮卵だけの普通のラーメンになったところにタマネギを入れたら、これがまた結構な量。
麺は太くて柔らか目。二郎は極端だが、あんな感じの食った感のある麺。旨いな。腹にたまるが。汁は濃いが、タマネギのせいか後味サッパリ。チャーシューはスモークドポークみたいな半生で歯応えもあって旨い。
とても美味しいラーメンでした。店のオペレーションも悪くない。あまりに機械的に進んでいくのに少し抵抗を感じるが、並んでる割には待たされなかったし。機会があれば、また行きたい。が、その時はキャベツは不要。タマネギにチャーシューかな。
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