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浜松へ行く用事があって、せっかくだから昼飯に鰻を喰うことにした。ネットで探して出て来たのが『あつみ』。この辺りで一番人気の鰻屋。地元民もご推奨らしい。
13:15に入ったら20～30分待ち。他に行こうかとも考えたが、来たことのある知り合いが"生まれてから、あんな旨い鰻は初めて！"と言ってたから、待つことにした。こんな時間でもパラパラ人が入ってくる。
長椅子に座るとメニューを持ってきた。「白焼き丼」2750円と、加えて土産に「鰻弁当」の2200円のを一つ、2750円のを二つ、注文した。仲居さんたちは丁寧で良い感じ。
10分程して席が空き、座敷に通された。直前に待っていた若い人と相席。座敷で先に座っている人たちも皆さん待っているみたい。かなり待つかな。
14:03、「白焼き丼」が来た。
タレのかかった白飯に白焼きが載っている。へぇ。優しい仲居さん曰く、白焼きは刺身の如く喰うべし、とのこと。醤油皿と、薬味に生姜、山葵、刻み白葱、紫芽（むらめ
鰻はアッサリしていて臭みが全くない。薬味醤油を少しつけて、タレ飯で喰う。飯は堅めで喉越し良く、旨い。それにアッサリ白焼きを絡めて喰う。旨いと思う。双方とも薄味だが、一緒に喰うとバランスが非常に良い。
飯はお代わりができるようだが量は多い。でもパクパク食べてしまい腹が一杯。流石にお代わりは出来ない。
喰っている間に弁当も来て、腹満杯でお勘定。全部で14500円。でも"相席をお願いしたから"と100円引いてくれた。細かなことだが何となく嬉しい。
満足して新幹線に乗り、家に帰って晩飯は「鰻弁当」。
冷めたので電子レンジで少しだけ温める。
これがまた、旨い。鰻は肉厚で脂はきつくないが旨い。アッサリタレがバランス良い。
こういうのを喰うと、安い鰻は臭さを隠すためにタレを濃くしているんだと思う。
米も堅めで旨い。
店で喰ったらもっと旨いんだろうと思いながら喰ったが、和食に限らず、そりゃぁ作り立てが旨いのは当たり前だが、本当に旨いものは冷めても旨い、というか、冷めて条件の悪い時に、その旨さを理解できる時がある。これも、その一つかな。おそらく、脂の良し悪しということだろうが。
ここの鰻は“関西風”って奴か。関東スタイルの旨い鰻を喰いたいと、改めて思った。
大満足。
大阪に着いて、今日は休肝日にする積もりだったが中津で新たなホルモン屋を見つけてしまい、思わず入っちゃった。
『さんちゃんや』06-6359-5252なんて前からあったかは疑わしいが、店の貼り紙を見ると"七周年"らしい。
最初は「生ビール」500円を頼んでメニューとにらめっこ。
まずは「生ギモ」880円。
まぁまぁ。でも店のオヤジが"他では食えんで"という程ではない。切り方が小さいが厚目だから悪くないか。
焼きモノは「テッチャン」600円と「アボミ(赤セン)」650円を頼んだところでオヤジが"今日は「丸チョウ」が入ってるよ"ってんで、「アボミ」を止めて「丸チョウ(丸テッチャン)」に変更。
「テッチャン」、これも切り方が小さい。シッカリした下処理がしてあって"悪くない"一般的なヤツで、東京でなら評価されるかもしれないが・・・。
「丸チョウ(丸テッチャン)」、これが今日の一番だな。テッチャンより旨い。が、これも東京でなら褒められる。関西では悪くはない“並”か。
ここ、タレが濃すぎ。ドロッっとしてる。軽く付けないとショッパくて辛い。
キムチは古漬け。浅漬けが好きだが、それは好みの問題だから構わない。少し辛い、これはツラいが仕方ない。でもショッパイのはイカン。遺憾。
1人で喰うには全般に量は多目かな。このテの店にしては単価も少し高め。
こんな場末にしては悪くない。が、これからすると先週の『万両』は如何に宜しいか。
この店がいいのは、場末でお客さんも対して多くなくて、1人で肉をユックリ焼ける。が、あんまりユックリやっていたらオヤジが火を弱くしちゃった。したら、丸チョウが生焼け。喰ってから気が付いた。ホルモンは生で喰うと危ないからね。
生Bのあとは芋焼酎の水割りを二杯飲んで、4400円。遣い方によっては悪くない店かな。
ここのオヤジ、トラキチ。それだけ我慢。阪神は好きではないが大嫌いでもない。が、阪神ファンはルール無用だからかなり嫌い。が、こんな店では我慢。
どうでもいいことだが、普段から朝飯は野菜スープ。出張先ではカップスープに山用の乾燥野菜を入れたりしているが、最近覚えたのが、モヤシ。袋入りのモヤシを途中で買って行って、ホテルの湯沸ポットに入れて火を通す。それを100円ショップで買ったザルで水切り、100円のタッパーで冷蔵庫保存して朝のスープに入れる。これは重宝！
大阪の焼肉屋ではかなり有名らしいが、昔から行きたかった店。
会社の仲間と3人で行ったのだが、ひと月くらい前に大阪に行くことが決まった時に、すぐに電話した予約した。
夕方の6時で予約をしていたが5時40分くらいに着いた。表に店の人がいたから声をかけたら、“6時までで帰る客がいるから待ってて。”と。6時に帰るとは、何時から焼肉を喰ってんだか。
6時になって4組位が出てきた。酒も飲んでいるみたいだが、この時間で腹一杯で酔っぱらい、これから何すんだか。
中に入って、まずは生ビールと、「レバ刺し」、「ハツ刺し」、「タン刺し」を注文。
加えて、「キムチ４種盛り」と「もやしナムル」に、焼きモノで「赤セン」と「ホルモン（テッチャン）」、「ハラミ」。
「キムチ４種盛り」は白菜、大根、キュウリに加えて、水菜のキムチが入っている。水菜キムチ、これが宜しい旨い。
刺身はどれも肉が非常に新鮮。時に「タン刺し」は貴重だと思う。が、一番旨いと思ったのは「ハツ刺し」。“肉を喰らう”感触が一番！
奥がテッチャン、その手前が赤セン、左手前がハラミ、右奥はハツ刺し、手前がモヤシナムル、キムチ４種盛り合わせ。
焼きモノでは、この「テッチャン」は凄い。本日の一番。脂がプリプリしているが新鮮で素晴らしい。旨い。こんな「テッチャン」は喰ったことがない。「赤セン」「ハラミ」もかなり旨いが、これ位は喰ったことがあるかな。でも、この「ハラミ」で白飯も最高。
下の写真、手前はテツ盛り合わせ（テッチャン・コテッチャン・盲腸）は、2切れずつ。2人で行ったときにはいいが、量的に物足らないし、この「テッチャン」があるなら他の二つはいらない。
向こう左は「マルシン」。胡麻油が引いてある皿に載っている。これ、焼くと火が出る。
肉はいいから浅焼で喰うべしだが、胡麻油のお陰で焼き過ぎになりやすい。上手く焼けば旨いが、酔ってしまったら止めた方がいい。
その右は「水菜キムチ」。旨いのでお代わりした。
あと、焼きモノで「マルチョウ」と「ツラミ」。旨かったが写真はナシ。
次はここの名物らしい、「幻のカルビ」。カルビの薄切りに刻み葱が載っている。
これ、片側だけさっと炙ってタレで喰うのだが、この辺りになるとかなり腹が一杯になってきて有難味が薄くなってきていて勿体ない。これも前半に喰うべき。
最後は白飯の小さなのと、「カルビ」を1皿貰って〆た。
飲み物は生ビールのあと、マッコリを壷で3ツ。
〆て、3人で18,000円。
かなり安い。かなり旨い。が、メニューを個別に見てよく構成を考えて注文すべし。今回は始めてだから良いのだけど、勿体ない食べ方となった。
また来れるときがあったら、「ハツ刺し」「テッチャン」「水菜キムチ」で呑んでから「ハラミ」で白飯で〆めたい。
久々の『焼トンセンター』。
夕方の7時過ぎに入ったらｶｳﾝﾀｰは空いていた。じきに満席。（席はないから満処？）
生ビール360円と「コラーゲン皿」460円、「豚刺し三種盛」470円。を注文。
「食べ物が来る前に飲み物を追加。ハイボール450円。
「三種盛り」が来た。「三種」はハツ、ガツ、コブクロ。
刺身自体は悪くないが、豚だから熱を入れてるのと、一切れが小さくて物足らない。
「コラーゲン皿」は蕩けて旨い。これ、白飯にかけたら最高かも。
("とろけて"でもいいのだが"蕩けて"が不健全で色っぽい。）
焼き物を頼む。「ゴックン(喉元)」160円、「ガツシン(胃の芯)」190円、「チチカブ(乳腺)」160円、「チョウマル(丸腸)」190円。
写真左「チチカブ」、かなり旨いねぇ。プリプリしてる。歯応え丸がいい。素晴らしい。
右「ゴックン」はサクっとしてコリコリしてて中々。
写真を撮る前に喰ってしまった「ガツシン」はミノみたいで歯がシャリシャリ入っていくが最後に歯応えあり。ここでハイボールお代わり。
ハイボールを更にお代わりと「霧島らっきょう」190円、「ばってんなす」130円、「ニンニク」130円、焼き物で「ソーセージ」130円。
ここで「チョウマル」が来た。小さなフランスパンみたいで中はフワフワ、廻りは歯応えあり。旨いね。「ばってんなす」は浅漬けで旨い。
「らっきょう」、こんなのも串に刺すのか。焼いてはないが。
大粒で歯応えよく旨いが、3粒ではかなり割高。
「ニンニク」は遠火でよく焼いててかなり旨いが割高。
「ソーセージ」は普通に旨い。さすが豚屋。味濃い割には後味アッサリして良いね。
〆て3930円。食べ過ぎた。大満足。
次回に食べたいのは「レバータタキ」「もつ煮込み」「ハラミ」「ハツ」「ベーコン」と「テッポウ」などの消化器類。」