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立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

　　　

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ラーメン「麺や来味」＠新潟大形

ここは老舗のラーメン屋の2代目が異なるメニューで始めたという、最近よくあるパターンだが、両方ともかなり人気があるそうだ。
混むそうなので11時過ぎに行ったらアッサリ入れた。

普通の「醤油らぁ麺」は細麺とのことで「ちゃっちゃ麺」680円を注文。
脂はキツいが元の味はアッサリした豚骨スープ。昔ながらの支那そばのガラ出汁を和風にして豚骨と脂を加えた感じ。醤油の味や甘味は抑えめ。
麺は太めだが、あまりゴツくない。
美味しい。酢がないのが残念。
でも少し脂はキツいし麺も太い。
元の出汁の新潟的“アッサリ醤油”からすると、やはり最初はスタンダードなのを喰うべきだったか。

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