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立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

　　　

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ｽﾀﾝﾄﾞ手打ちうどん「さぢみ」＠新潟駅

新潟駅ビルの地下の小さな店。
9時すぎに行ったら開店したばかりで客はいない。

1階のﾛｰﾀﾘｰに面した『やなぎ庵』と同じ店だが、こちらのうどんは手打ちだそうだ。
壁に大きく書いてある説明を見ると、麺は“低温成熟生麺”、出汁は日高の昆布と枕崎の鰹だと。ご立派。
「冷やしたぬきうどん」370円。大盛でも同じ値段。
食べてみると少し緩い、細めの讃岐うどん、という感じで悪くない。
出汁は甘みの強い関東風。冷たく甘辛く、酒の残っている体には心地よい。
値段を考えるとなかなか宜しい。もっと早くから開ければ客は来るだろうに。

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