立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

旭川、北海道で一番好きな街かもしれない。その理由の一つがラーメン。
ラーメンは好きなのと嫌いなのとがある。好きなのは、徳島、和歌山、横浜家系など。豚骨醤油のシッカリしたのが好き。加えて、コシの強い太麺が良い。これに酢を少しかけて喰うのが最高。
逆に嫌いなのは、函館、札幌。苦手は九州。函館ラーメンは昔は旨かったのだろうが、今どきの函館ラーメンというものは顆粒の鶏ガラスープの素と塩を湯にガサっと入れただけ。もちろん函館にも旨いラーメン屋はあるが、それは若い店主が勉強して作り上げたラーメンで、世間一般で言う"函館ラーメン"とは全く異なる。札幌も同様。味噌が入るだけの違い。
余談だが、好きなタイプには京都、広島も入る。が、京都のラーメンというとアッサリ味と思われるときがある。本当の京都ラーメンは『夜鳴き屋』のようなの。『天下一品』も元祖だろうが今はひど過ぎるから除外。
広島ラーメンも豚骨醤油で好きだが、今の時代に広島のラーメンというと"唐辛子つけ麺"が有名になってしまった。困ったもんだ。

雑談はさておき、
室蘭から旭川に行く電車が遅れてしまい、20時半閉店の『梅光軒』はギリギリアウト。
で、行ったのが『天金４条店』。
店に入りカウンターに座って「正油野菜ラーメン」840円を注文。"野菜"は余計だが、翌日からの貧しい食生活の中、体調を考えて。

来たラーメンはボリューム充分。
スープを呑むと、これが旭川。東京の支那そばが好きな人には"生臭い"と怒られそう。
麺も中太で丁度いい。旨い。
野菜はやはり邪魔だが、これは仕方ない。
久々に旨いラーメンを喰って、大満足。