『よもだそば 銀座店』
地下鉄銀座駅C8出口。
7時～22:30無休。
☆「岩下の新生姜天そば」「ニラ天そば」「ごぼう天そば」「春菊天そば」。
「ほうれんそう草のお浸しそば天」「ばらのりそば」＋ゲソ天。
春菊、ごぼう天、ゲソ天、ニラ天。
2016/2/26
久々。
7時の開店すぐに入ったら流石に空いていて先客1名。
でも後からパラパラ入ってくる。
念願の「山盛もやし たぬきがけそば」390円。
出汁は薄めの甘め。
山盛りの茹でモヤシが熱くて、ガシガシ喰えない。
モヤシを減らして麺に辿り着いた頃には麺は伸び始めている。
あと揚げカスは載っているもののアッサリ出汁なのでコクが足らない。
この出汁にはやはり天ぷらだな。
次回のターゲットは「岩下の新生姜天そば」「ニラ天そば」「ごぼう天そば」「春
菊天そば」か。
「よもぎ天そば」がなくなったのは残念。
或いは「ほうれん草のお浸しそば」「ばらのりそば」にゲソ天も。
来月からの春の時期は山菜の天そばも良さそう。
あと、
少し前から50円で「ラそば変更券」を買って、麺を中華麺に変えられるようだ。
でも、この薄めの出汁に中華麺は合わないと思う。
一度は濃い目のネタの蕎麦でやってみたいが・・・。
2014/11/05
前回、今一つの『よもだそば』へ。
「特大天たまそば」410円。
出汁は美味しい。
出汁は鰹の風味がして冷たいのより好感。
でも今一つ、薄い感じ。
温かいのが合う出汁だと思う。
特大かき揚げは、ボリュームの原因であるザク切り玉葱が嬉しいがザク過ぎて、これじゃぁ蕎麦に絡まない。
天ぷらは他のが良いな。ここは「ゴボ天」「ニラ天」「春菊天」だ。
麺は冷やと同じ感想。
この店、悪くはない。
人気があるのも判る。
でも評価は高すぎると思う。
2014/10/29
朝飯を食うべく、一度行きたかった淡路町の『河北や』に行ったら開いてない。
店の前の案内を見ると営業時間が違う！
気持ちを切り替えて神田まで歩いて銀座に向かう。
こちらもマークしていた『よもだそば』へ。
入り口の食券自販機には色々なオリジナルメニューがある。
「山盛モヤシたぬきガケ蕎麦」は売り切れ扱いになっていて「ニラ天そば」の食券を買う。
カウンターで食券を置くところが“温かい”と“冷たい”と別れていて選べるようになっている。
冷たい方に置いた。
小ぶりの丼。
ニラ天はサクサク。
黒っぽい中太の麺。
出汁は甘さを抑えている。
まぁ美味しい。
でも温かいほうが良かったかも。
最近は本当の蕎麦屋に近づこうと頑張っている高レベルの店も増えている立ち食い業界、ここは昔からの立ち食い蕎麦屋の方向性を崩さずに質を上げている感じ。
季節メニューが食券機になくて買い方が判らないのが難点。
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