伊丹空港から三ノ宮に着いて、１人カラオケ90分のあと20時少し前に店に着いた。
なんと、並んで待ってる。
３人組の若い人と小柄なジイサン１人。
それでも５分くらい待ったら入れた。
４人テーブルに相席で２人、１人、１人。
紹興酒500円をぬる燗で、食べ物は『しんぞう』650と『タン』650をハーフ&ハーフで。
あと『やさいイタメ』650円。
『しんぞう&タン』は冷製だが甘辛いドロっとしたタレをつけて喰う。
タレに大蒜が効いている。“大蒜入り甘酢餡ダレ”という感じ。
肉が上手に処理されていて臭みなど全くない。旨い。
肉は臭みがないが、それって物足りなさにも繋がる。
２種類の一番の違いは、味より歯応え。
『やさいイタメ』は玉子を載せてある。
見かけという違ってアッサリして旨い。
〆に『中華そば（ラーメン）』500円を注文。
これは要するに“シナソバ”。
が、ジャパニーズ・シナソバと比べると
①醤油が弱い。
②が、味は強い。獣出汁が強いのかな。
③麺は少しウェーブのストレート。中細だが緩くないの
④色んな香りがする。一番感じるのは、焦がし葱。へぇ、という感。
まとめ：田舎臭いシナソバ。でも旨い。
〆て2600円。
かなり旨い。
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