立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

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会社に行く途中で神保町に寄るのに途中で早昼飯。
この辺りで探して引っかかった店。
小さな立ち食い蕎麦屋だが、元ｲﾀﾘｱﾝのｼｪﾌ3人でやっているらしい。ついでに一人は陸前高田出身で、先の地震で実家が流されてしまったそうだ。
事前に評判を見ると、陸前高田出身ということで現地から持ってくるワカメを載せたそばが美味い、と書いてあったが、店に行ったら“当面は休止”と。放射能の影響か。

自販機で食券を買う。
「かき揚げそば」480円にトッピング「ネギどっさり！」100円と「半熟たまご」80円。
頼んでから蕎麦を茹でるようで、立ち食いにしては少し待って蕎麦が出てきた。

大きめの丼に巨大なかき揚げと大きな手ひと掴みほどの大盛りの葱が載っている。半熟卵が隠れそう。

出汁は甘めだがサッパリしていて旨い。
麺は茹でたての割には特に旨くはない。中細で押し出し麺や冷凍麺のようなモッチリ系だがコシはあまりない。『富士そば』の麺を細くしてｼｯｶﾘさせた感じ。量が多い。

かき揚げ、バカでかい。でも油のキレが悪くてｷﾞﾄｷﾞﾄ。油自体が軽いからまだマシだが。もう少し小さくてもいいんじゃぁないの。ﾍﾞﾄﾍﾞﾄだけど油は軽いから、もう少し高温で締めればサクッとしてかなり良かったかも。

葱は沢山あるのは嬉しいが、大盛りの白髪蕎麦には合わないと思う。
玉子も温泉卵みたいなのを勝手に期待したが、純粋な半熟玉子。旨いのだが蕎麦には合わない。
たまごもネギもラーメン向き。それぞれは旨いないからここで喰うなら「肉そば」だな。

この店、全般に量が多過ぎ。
それと一つ一つの部材は結構レベル高いし旨いのだが、バラバラ。丼に入って出てきた時には何故か評価が下がってしまう。変なの。
麺は茹でたてだが天ぷらと半熟たまごは作り置きというような偏った拘りが足を引っ張っているのか。

立ち蕎麦、Ｂ・Ｃ・Ｄ級＆その他グルメ

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かき揚そばw/t大盛葱&半熟玉子「匠家」＠神田駿河台

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